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【図書】 あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん

塩分もオイルも控えめだから、やさしくておいしい！ --
小河知惠子 ／著   -- 日東書院本社 -- ２０２５．８ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん
副書名 塩分もオイルも控えめだから、やさしくておいしい！
著者名等 小河知惠子 ／著  
出版 日東書院本社 ２０２５．８
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.22
件名 中華料理 , 台湾
著者紹介 台湾料理研究家。２０１０年、初めての台湾旅行で豊かな食材と多種多様な料理に魅せられる。以来何度も台湾に足を運び、２０１７年、短期料理留学を通して現地の料理学校で圓山グランドホテルやアンバサダーホテルのシェフから８０種類以上の台湾料理を学ぶ。台湾料理と台湾が好きすぎるあまり、２０１９年から、当時２歳の息子とともに台湾生活を開始。２０２５年に、台湾の調理師免許である「中餐丙級證照」を取得。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 塩分や油分は控えめで、素材の旨味をいかしたやさしい味わいが特徴的な台湾料理のレシピ集。日々の暮らしの中で出会った「まだ知られていない台湾家庭料理」を中心に、人々に愛されている屋台や食堂のメニューも紹介する。
要旨 八角、五香粉、豆板醤を使わないのに本場の味。ぜんぶ日本の材料で作れます！台湾在住６年で学んだ毎日食べても飽きない中華９６品。野菜がたっぷりとれる！お子さまにも大人にも！体に嬉しいいたわり中華。
目次 第一章　和える・茹でる；第二章　炒める；第三章　蒸す；第四章　焼く；第五章　煮る；第六章　スープ；第七章　ごはん・麺；第八章　デザート
ISBN(13)、ISBN 978-4-528-02480-9　　 4-528-02480-2
書誌番号 1190058057
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190058057

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瀬谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2078269467 iLisvirtual

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