資料詳細

【図書】 手作りトルティーヤから極めるタコス

メキシコ屋台の定番と家庭の味 --
丸山久美／著 -- グラフィック社 -- ２０２５．８ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	手作りトルティーヤから極めるタコス
副書名	メキシコ屋台の定番と家庭の味
著者名等	丸山久美／著
出版	グラフィック社２０２５．８
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	596.23
件名	メキシコ料理
注記	並列タイトル：ＴＡＣＯＳ
注記	スペイン語一部併記
著者紹介	料理家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰。アメリカへ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。１９８６年からスペイン・マドリードに１４年在住。家庭料理をベースにしたスペイン料理を学び、中南米料理への造詣も深い。『バスクの修道女　日々の献立』（グラフィック社）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	メキシコが産んだ世界中で愛されている、メキシコ料理のファーストフード的存在のタコスのレシピ集。本場のトルティーヤの作り方から、その上にのせるおかず的存在の具材、さらに美味しさの振り幅をぐんと広げるサルサ、グアルニシオネスなども紹介する。
ISBN(13)、ISBN	978-4-7661-4096-5　　 4-7661-4096-6
書誌番号	1125024959
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125024959

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