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【図書】 タチウオのはなし

タチウオを深く知り、上手に釣り、綺麗に扱い、美味しく頂くために --
上田幸男 ／著, 海野徹也 ／著   -- 成山堂書店 -- ２０２５．８ -- ２１ｃｍ -- １６０ｐ

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タイトル タチウオのはなし
副書名 タチウオを深く知り、上手に釣り、綺麗に扱い、美味しく頂くために
著者名等 上田幸男 ／著, 海野徹也 ／著  
出版 成山堂書店 ２０２５．８
大きさ等 ２１ｃｍ １６０ｐ
分類 664.63
件名 タチウオ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【上田幸男】１９５８年徳島市生まれ。１９８４年三重大学大学院水産学研究科修士課程修了。２０００年東京水産大学博士（水産学）。とくしま漁業アカデミー推進課長等を経て、２０２５年吉備国際大学農学部海洋水産生物学科客員教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 深海から進化を遂げた古代魚でもある「タチウオ」の生態、生活史を紐解きながら、水産資源としての現状、温暖化に伴う海水温の上昇で危惧される未来を丁寧に解説。家庭でも作れる美味しいタチウオ料理も多数紹介する。
目次 第１章　なぜタチウオという名前がついたのか；第２章　日本にも世界にも多様なタチウオがいる；第３章　なぜ立ち泳ぎになったのか、体の構造と感覚器から考える；第４章　タチウオの一生、先輩研究者の知見から考える；第５章　なぜ世界各地で漁獲されるのか；第６章　人気魚種ゆえに様々な漁法が発展；第７章　世界に誇る日本のタチウオ曳き縄漁業；第８章　遊漁の釣りと漁師の釣りの技術交流；第９章　延縄の技と工夫；第１０章　小型底曳き網の漁獲技術の進歩；第１１章　タチウオが美味しく好まれる理由；第１２章　タチウオと人のかかわり；第１３章　タチウオの未来と人間の営み
ISBN(13)、ISBN 978-4-425-95691-3　　 4-425-95691-5
書誌番号 1125025387
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125025387

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緑 公開 Map 664 一般書 利用可 - 2078328382 iLisvirtual

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