資料詳細

【図書】 和菓子のひみつ

楽しみ方・味わい方がわかる本 -- 増補新装版 --
「江戸楽」編集部／著 -- メイツユニバーサルコンテンツ -- ２０２５．８ -- ２１ｃｍ -- １４４ｐ

タイトル	和菓子のひみつ
副書名	楽しみ方・味わい方がわかる本ニッポンの菓子文化超入門
版情報	増補新装版
著者名等	「江戸楽」編集部／著
出版	メイツユニバーサルコンテンツ２０２５．８
大きさ等	２１ｃｍ１４４ｐ
分類	596.65
件名	和菓子
注記	文献あり　索引あり
内容紹介	果物から始まったとされる和菓子の歴史や成り立ちは、外国から伝わった菓子を柔軟に取り入れて、日本独自の和菓子へと進化をとげた。そんな和菓子の基礎知識をはじめ、全国で受け継がれている郷土菓子などを紹介する。
要旨	季節をあらわした繊細な「意匠」や花鳥風月が由来の「菓銘」など…日本の文化と結びついた甘味の奥深さがわかる。五感で愉しむ芸術品「和菓子」を知る。全国の郷土菓子や進化した「ネオ和菓子」の逸品も紹介。
目次	第１章　和菓子の基礎知識；第２章　季節の和菓子ごよみ；第３章　日本人の暮らしと和菓子；第４章　今に伝わる和菓子のルーツ；第５章　進化系和菓子ネオ和菓子；第６章　全国の郷土菓子
ISBN(13)、ISBN	978-4-7804-3045-5　　 4-7804-3045-3
書誌番号	1125028794
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125028794

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