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【図書】 図解眠れなくなるほど面白い米の話

トキオ・ナレッジ ／著   -- 日本文芸社 -- ２０２５．９ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 図解眠れなくなるほど面白い米の話
著者名等 トキオ・ナレッジ ／著  
出版 日本文芸社 ２０２５．９
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 616.2
件名 米
注記 奥付のタイトル：眠れなくなるほど面白い図解米の話
注記 文献あり
内容紹介 「チャーハンに適した米と、カレーに合う米の違いは？」「品種改良はどう行われる？」「レジスタントスターチって何？」…。素朴な疑問から専門的な話まで、米にまつわるあらゆる疑問や発見を、１テーマずつ図解とともに掘り下げる。
要旨 学校では教えてくれない、気になる米の歴史や雑学をすべて解説！今話題の「米不足」「備蓄米」も掲載。
目次 第１章　米不足や価値高騰はどうして起こる？米のギモン（“令和の米騒動”はひとつの原因では語れない；米騒動は過去に何度も起こっている　ほか）；第２章　そもそも「日本といえば米」になった理由は？米の歴史＆文化（いつから、どこからはじまった？稲作の起源；おにぎりは弥生時代から食べられていた！？　ほか）；第３章　９割の人が知らない誰かに話したくなる米の雑学（茶碗一杯に２〜３株の苗が必要って本当？；新米は水を少なめで炊く科学的理由とは　ほか）；第４章　日本の米は世界一（日本人は一年間に約１０００杯のご飯を食べる；日本の米づくりと中国・韓国の米づくり　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-537-22318-7　　 4-537-22318-9
書誌番号 1125029147
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125029147

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