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【図書】 ザ・シェフ三國の究極家庭おかず

三國清三 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０２５．１０ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル ザ・シェフ三國の究極家庭おかず
著者名等 三國清三 ／著  
出版 主婦の友社 ２０２５．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理
注記 並列タイトル：Ｌ’ａｒｔ　ｕｌｔｉｍｅ　ｄｅ　ｌａ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｆａｍｉｌｉａｌｅ　ｐａｒ　ｌｅ　ｃｈｅｆ　ＭＩＫＵＮＩ
注記 索引あり
著者紹介 フランス料理シェフ。１９５４年北海道増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、１９７４年駐スイス日本国大使館料理長に就任。その後、三つ星レストラン数店で修業を重ね帰国。１９８５年東京四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。２０１５年日本人料理人として初めて仏レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ受章。２０２２年オテル・ドゥ・ミクニ閉店。２０２５年９月再オープン。２０２５年黄綬褒章受章。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 フレンチシェフ・三國清三による家庭料理のレシピ本。和食、洋食、中華、定番おかず、ご馳走、おつまみ、ごはん、めんにスイーツまでシェフの思いがこもった８０品を紹介。「ミクニ流極意」「ミクニ流家庭料理の基本」も掲載する。
要旨 三國シェフ最初で最後の家庭料理レシピ集。簡単ミクニ流和洋中８０品。おかず、おつまみ、ごはん、めん、パン、スイーツ。
目次 １　和風と中華の定番おかず；２　洋風ごちそうおかず；３　北海道思い出レシピ；４　アペロとおつまみ；５　ごはん、めん、パンのひと皿レシピ；６　デザートとおやつ
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-460670-2　　 4-07-460670-4
書誌番号 1125030432
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125030432

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旭 公開 596 一般書 予約受取待 - 2078482039 iLisvirtual
金沢 公開 596 一般書 予約受取待 - 2078391530 iLisvirtual
港北 公開 596 一般書 貸出中 - 2078418276 iLisvirtual
瀬谷 公開 596 一般書 予約受取待 - 2078376174 iLisvirtual

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