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【図書】 スコーン研究所

スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート --
小関由美 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０２５．９ -- １９ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル スコーン研究所
副書名 スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート
著者名等 小関由美 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０２５．９
大きさ等 １９ｃｍ ２０７ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子
注記 並列タイトル：Ｓｃｏｎｅ　ＬＡＢＯＲＡＴＯＲＹ
著者紹介 東京女学館卒業後、美学校考現学研究室にて、赤瀬川原平氏に師事。出版社勤務を経て渡英。帰国後文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Ｂｅｂｅ’ｓ　Ａｎｔｉｑｕｅｓ」も営業中。主な著書に『四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー』［著］など、英国文化に関する多くの著作を執筆。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 日本国内のスコーン人気は高まり、人気菓子店や百貨店の催事では行列ができるのは当たり前の時代。そんな時代だからこそ、「本当においしいスコーンは何か」を調査・研究。それぞれが作り出すおいしいスコーンの秘密を解き明かす。
目次 ０１　スコーンの基本（スコーンについて）；０２　プロに教わる（レイジーデイジーベーカリー；ハムステッドティールーム　ほか）；０３　スコーンラボ（材料編；作り方編　ほか）；０４　ご縁がつながる、おいしいお店（ティールームグランドツアー；アンダーグラウンドベーカリー　ほか）；０５　小関由美のスコーン日記（２０２３年　もやっとスコーン研究中？；２０２４年　スコーン研究始動編　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-62402-9　　 4-416-62402-6
書誌番号 1125031822
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125031822

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 B１階ポピュラー 596.65 一般書 貸出中 - 2078485801 iLisvirtual
金沢 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2079382755 iLisvirtual
山内 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2078380716 iLisvirtual

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