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【図書】 日本のうつくしい野菜

ｗａｒｍｅｒｗａｒｍｅｒ ／著   -- オレンジページ -- ２０２５．１０ -- １９ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 日本のうつくしい野菜
著者名等 ｗａｒｍｅｒｗａｒｍｅｒ ／著  
出版 オレンジページ ２０２５．１０
大きさ等 １９ｃｍ ２５５ｐ
分類 626.021
件名 蔬菜－日本
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 「かつお出汁」の風味がする菜っ葉、カナリア色のきゅうり、皮が白いなす、ミュージアムショップに並んだかぼちゃ、ふかすと人参色になるさつまいも、中が紅色の大根…。日本の宝ともいうべき古来種野菜約２００種類を紹介する。
要旨 日本の宝ともいうべき古来種野菜。おいしい約２００種が勢ぞろい！皆がよく知る野菜とは、種もカタチも味も違う。生・焼く・蒸す・漬物ｅｔｃ．おすすめの食べ方も紹介。
目次 １　目にもうつくしい古来種野菜の世界（日本が世界に誇る、古来種野菜の世界へようこそ；春；夏；秋；冬）；２　古来種野菜を味わおう（古来種野菜とのふれあいは、人をおしゃべりにする；基本の調理と郷土料理；何度も訪れたくなる！古来種野菜が食べられるお店；畑に蒸気がもうもうと！幻の黒菜を訪ねて；能登半島、唐川菜の祭りと祈りと物語；山内かぶらをめぐる、ある農家さんからの手紙；流通しづらい古来種野菜を、もっとみなさんへ届けるために；古来種野菜との出会い方）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86593-759-6　　 4-86593-759-5
書誌番号 1125034174
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125034174

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 626 一般書 貸出中 - 2079196153 iLisvirtual

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