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【図書】 英国菓子事典

知っておきたいレシピと歴史 --
牟田彩乃 ／著, 牟田彩乃 ／撮影   -- 産業編集センター -- ２０２５．１０ -- ２６ｃｍ -- ４６７ｐ

資料詳細

タイトル 英国菓子事典
副書名 知っておきたいレシピと歴史
著者名等 牟田彩乃 ／著, 牟田彩乃 ／撮影  
出版 産業編集センター ２０２５．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ４６７ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子－イギリス
注記 索引あり
著者紹介 【牟田彩乃】菓子研究家、メゾン・プリムローズ株式会社代表取締役。青山学院女子短期大学卒業後ＡＮＡ国際線ＣＡを経てフランスへ留学。エコール・リッツ・エスコフィエ・パリ、ペイストリーコース卒業。コルドンブルー東京校、東京都菓子学園にてお菓子全般を学び「菓子・パン技能士補」取得。結婚後、夫の駐在によりアラブ首長国連邦アブダビ、英国ロンドンで生活。２００６年よりアブダビの自宅にてお菓子教室を始める。２０１８年ＰＲＩＭＲＯＳＥを設立。著書に『アラブの奇跡　夢見るドバイ』、『ロンドン美味しいお菓子時間』、『英国菓子知っておきたい１００のこと』（すべて産業編集センター）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 英国菓子研究家による英国菓子の特徴、技法、レシピ、テーブルマナーや英国文化・社交をまとめた大全的１冊。日本の製菓材料店で手に入る材料で作れるレシピを掲載する。日本の小麦粉でおすすめの種類も記載。
ISBN(13)、ISBN 978-4-86311-463-0　　 4-86311-463-X
書誌番号 1125037663
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125037663

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中央 B１階ポピュラー Map 596.65 一般書 利用可 - 2078516987 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2079048847 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2079042644 iLisvirtual

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