資料詳細

【図書】 子どものためのかみかみ食トレ

子どもたちに伝えたい！かむことの大切さとレシピ --
柳沢幸江／監修・著 -- 少年写真新聞社 -- ２０２５．１０ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

タイトル	子どものためのかみかみ食トレ
副書名	子どもたちに伝えたい！かむことの大切さとレシピ
著者名等	柳沢幸江／監修・著
出版	少年写真新聞社２０２５．１０
大きさ等	２６ｃｍ７９ｐ
分類	374.97
件名	食育 , 咀嚼
注記	文献あり　索引あり
注記	資料ダウンロード
著者紹介	和洋女子大学家政学部健康栄養学科、和洋女子大学大学院総合生活研究科教授。博士（栄養学）　管理栄養士。平成４年、女子栄養大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了、女子栄養大学助手を経て平成６年より和洋女子大学専任講師、平成１８年より現職。特定非営利法人日本咀嚼学会常任理事、一般社団法人日本調理科学会理事、一般社団法人日本家政学会評議員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	４０年以上にわたって、調理学の観点からそしゃく研究を続けてきた著者が、かむことの大切さとレシピをまとめた１冊。子どもたちが好きなカレーライスなどのかみごたえアップやポイントや、主食、主菜、副菜、汁物、間食別においしいレシピなどを掲載する。
ISBN(13)、ISBN	978-4-87981-823-2　　 4-87981-823-2
書誌番号	1125037664
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125037664

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