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【図書】 鎌倉しふぉんのクッキー

米粉対応。シンプルな素材でていねいに作る --
青井聡子 ／著   -- マイナビ出版 -- ２０２５．１０ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 鎌倉しふぉんのクッキー
副書名 米粉対応。シンプルな素材でていねいに作る
著者名等 青井聡子 ／著  
出版 マイナビ出版 ２０２５．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.65
件名 ビスケット
著者紹介 ２０００年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「ｃａｆｅあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となる。独学でシフォンケーキの研究を重ね、２００３年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん　鎌倉しふぉん」開業。季節を取り入れたメニューが人気で、各種メディアでも多数紹介されている。以降、工房や東京、大阪等でシフォン教室を開講。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 さっくりほろほろで美味しいクッキーが、初心者でも簡単に作れるレシピブック。抜きやカットするクッキー、絞り出し、まるめるクッキーなどの定番のクッキーのほか、「鎌倉しふぉん」イチオシの鎌倉やさいのクッキーなども掲載する。
要旨 予約のとれないシフォンケーキ教室が贈る生地と食感にこだわったおいしくて作りやすいクッキー。米粉置き換えＯＫ！卵なしレシピあり。
目次 １　具材を変えて楽しむ（鎌倉野菜のクッキー；鎌倉野菜のヴィーガンクッキー；ハーブクッキー　ほか）；２　形を変えて楽しむ（ごまねじねじクッキー；抹茶マーブルクッキー；味噌クッキー　ほか）；３　アレンジを楽しむ（バターサンド；チョコサンドクッキー；チーズクッキー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-8889-0　　 4-8399-8889-7
書誌番号 1125039538
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125039538

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 B１階ポピュラー 596.65 一般書 貸出中 - 2079053085 iLisvirtual

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