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【図書】 「中華可菜飯店」の蒸し料理

五十嵐可菜 ／著   -- グラフィック社 -- ２０２５．１１ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 「中華可菜飯店」の蒸し料理
著者名等 五十嵐可菜 ／著  
出版 グラフィック社 ２０２５．１１
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.22
件名 中華料理
著者紹介 １９９１年北海道生まれ。京都造形芸術大学（現・京都芸術大学）在学時に偶然受けた精進料理の授業での「料理はいちばん儚い芸術」という恩師の言葉に心打たれ、料理の道を志す。中華料理店での修業、ケータリング活動を経て、２０２１年東京・永福町に「中華可菜飯店」、２０２４年渋谷にプロデュース店「中華可菜点心」をオープン。兵庫県の城崎温泉にも拠点を増やして「健全でヘルシーな中華料理」を提供している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 東京・永福町にある中華料理店「中華可菜飯店」店主によるせいろをテーマにしたレシピ集。点心を始め、肉料理、魚料理、スープやデザートまで、蒸し上げて作るレシピをバリエーション豊富に掲載する。
要旨 ホカホカ、絶品中華のレシピを大公開！
目次 まずは手軽で簡単な野菜蒸しで；野菜の蒸し料理；肉の蒸し料理；魚介の蒸し料理；点心；スープ；ご飯と麺；デザート
ISBN(13)、ISBN 978-4-7661-4079-8　　 4-7661-4079-6
書誌番号 1125042855
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125042855

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 B１階ポピュラー 596.22 一般書 予約受取待 - 2079240489 iLisvirtual

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