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【図書】 自家製冷食ラボ ２

ＳＰＥＣＩＡＬ編 --
ワタナベマキ ／著   -- 暮しの手帖社 -- ２０２５．１１ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル 自家製冷食ラボ ２
各巻タイトル ＳＰＥＣＩＡＬ編
著者名等 ワタナベマキ ／著  
出版 暮しの手帖社 ２０２５．１１
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , 冷凍食品
著者紹介 料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、２００５年に料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしく、丁寧に作るのがモットー。２０２４年から自身のフードブランドｗａ＆＿（ワンダー）を立ち上げる。ここ数年は忙しい日々を助ける冷食に力を注ぎ、自ら“冷食ラボ”と呼ぶほど試作に力を注ぐ。近著に『梅干しは万能調味料』（主婦と生活社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 保存期間が長い分、急いで食べきる必要もなく、ちょっとひと手間かけるだけで、いつでもおいしい料理が完成。長持ちするから、いつでも活用できる自家製冷食のレシピ集。ちょっとしたごちそうに使える冷食を提案する第２巻。
要旨 時間があるときにやっておけば大助かり！忙しい年末年始のごちそうや人を迎える日の食卓に、華やいだひと皿を。忙しいけれど、おいしいものをちゃんと作りたい。私を助ける、自家製冷凍食品レシピ。
目次 １　頼れる肉冷凍（鶏もも肉の中華しょう油漬け；鶏ひき肉団子　ほか）；２　あると便利なちょっとしたもの（かつおと昆布のダシ；鶏ダシスープ　ほか）；３　旬を閉じ込める（春；夏；秋；冬）；４　年末年始のごちそう冷凍（レバーペースト；鶏もも肉の香草焼き　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7660-0252-2　　 4-7660-0252-0
書誌番号 1125046683
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125046683

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