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【図書】 タンパク質とは何か

インターナショナル新書 --
山本啓一 ／著   -- 集英社インターナショナル -- ２０２５．１２ -- １８ｃｍ -- ２１６ｐ

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タイトル タンパク質とは何か
シリーズ名 インターナショナル新書
著者名等 山本啓一 ／著  
出版 集英社インターナショナル ２０２５．１２
大きさ等 １８ｃｍ ２１６ｐ
分類 464.2
件名 蛋白質
著者紹介 細胞生物学者。１９４８年東京都生まれ。東京大学卒業。理学博士。博士研究員としてスタンフォード大学に留学。帰国後、順天堂大学、放送大学、創価大学の教員を経て、千葉大学理学部教授となる。千葉大学名誉教授。著書に『グルコサミンはひざに効かない』（ＰＨＰ新書）、『老化と脳科学』（インターナショナル新書）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 髪の毛や皮膚、筋肉など、わたしたち人間はタンパク質からできていると言っても過言ではない。タンパク質のはたらき、役割、語源や歴史、最新の研究、さらには摂り方のアドバイスまで、その驚きのメカニズムを多角的に紹介する。
要旨 身近で不思議な「生命のしくみ」を解き明かす。タンパク質は、生命を動かす“働き者”分子。食べ物としてのタンパク質、体内での驚くべき役割、そして進化の物語まで。身近な栄養素を入り口に、生命科学の核心が見えてくる。読むほどに「身体ってすごい」と思える、科学の物語。
目次 第１章　タンパク質は自由自在；第２章　からだを形づくるタンパク質―構造タンパク質；第３章　働き者のタンパク質―機能タンパク質；第４章　“タンパク質”なのか、“プロテイン”なのか―言葉から歴史をたどる；第５章　タンパク質の一生―生まれて、働いて、死ぬまで；第６章　タンパク質を食べる―健やかなからだのために
ISBN(13)、ISBN 978-4-7976-8167-3　　 4-7976-8167-5
書誌番号 1125048737
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125048737

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