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【図書】 美味求真

現代語訳 --
木下謙次郎 ／著, 河田容英 ／訳   -- 傍流堂 -- ２０２５．１１ -- ２０ｃｍ -- ７２６ｐ　図版３２ｐ

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タイトル 美味求真
副書名 現代語訳
著者名等 木下謙次郎 ／著, 河田容英 ／訳  
出版 傍流堂 ２０２５．１１
大きさ等 ２０ｃｍ ７２６ｐ　図版３２ｐ
分類 596
件名 美食
注記 索引あり
著者紹介 【木下謙次郎】１８６９年、現・大分県に生まれる。１８９２年、東京法学院（現・中央大学）を卒業。１９０２年衆議院議員に初選出され、通算９回当選。逓信省参政官等を経て関東庁長官、貴族院議員等を歴任。政界では「キノケン」の愛称で親しまれ、また策士としても知られた。一方で食通としても名高く、庖技に長じた。１９２５年には、長年の食研究の成果をまとめた『美味求真』（啓成社）を刊行し、空前のベストセラーとなった。１９４７年没。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食通としても知られた政治家・木下謙次郎が、古今東西の食材・調理法・食文化を縦横無尽に論じ「美味とは何か」という根源的な問いに迫ると同時に、飽食の現代に生きる我々に食べることの意味をあらためて問いかける。大正期の食随筆の名著を現代語訳。
ISBN(13)、ISBN 978-4-911641-01-9　　 4-911641-01-0
書誌番号 1125051055
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125051055

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中央 B１階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2080885728 iLisvirtual

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