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【図書】 食べ物が変えた世界史

ビフォーとアフターが一目でわかる --
伊藤敏 ／監修, かみゆ歴史編集部 ／編, 朝日新聞出版 ／編著   -- 朝日新聞出版 -- ２０２５．１２ -- ２１ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル 食べ物が変えた世界史
副書名 ビフォーとアフターが一目でわかる
著者名等 伊藤敏 ／監修, かみゆ歴史編集部 ／編, 朝日新聞出版 ／編著  
出版 朝日新聞出版 ２０２５．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １７５ｐ
分類 383.8
件名 食物－歴史
注記 文献あり　年表あり　索引あり
著者紹介 【伊藤敏】１９８８年、東京都に生まれる。筑波大学卒業、同大学院にて修士号を取得し、博士後期課程単位取得退学。高校非常勤講師や塾講師を経て、２０１９年より代々木ゼミナール講師として首都圏や北海道などで予備校講師として活動。主な著書に『歴史の本質をつかむ「世界史」の読み方』（ベレ出版）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 古代文明を生んだデーツ、アメリカの独立戦争に発展した紅茶、ファストフードシステムが誕生したハンバーガー…。食料や飲料、調理技術などは、どのように世界史を変えてきたのか。豊富な資料と図解で約６０あまりの「食」のエポックメイキングを振り返る。
要旨 世界史を変えた食料・飲料・調理技術をオールカラーでビジュアル解説。
目次 第１章　人類と「食」の歩み（【小麦・大麦】人類に欠かせない重要穀物のひとつ；【米】世界三大穀物である日本の主食　ほか）；第２章　世界が「食」でつながる（【コショウ】「香辛料（スパイス）の王様」といわれた；【ビール】古代から人類に密接に関わった酒　ほか）；第３章　大衆と戦争と「食」（【カフェ】カフェは議論ができる社交場だった；【フランス料理】スパイス戦争に終止符を打った！？　ほか）；第４章　グローバル時代の「食」（【コーラ】マーケティング戦略で国民を熱狂させた；【チョコレート】貴族の飲み物から大切な人への贈り物になった　ほか）；第５章　日本の「食」と歴史（【大豆】和食に欠かせない「畑の肉」；【豆腐】ヘルシーフードとしてアジアから世界へ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-334169-2　　 4-02-334169-X
書誌番号 1125051468
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125051468

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 383.8 一般書 予約受取待 - 2079284672 iLisvirtual
港北 公開 383.8 一般書 予約準備中 - 2079288465 iLisvirtual
山内 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2079121358 iLisvirtual

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