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【図書】 グローカル・フーディー・ツアー

世界の隅々で食い倒れ --
サラーム海上 ／著   -- 阿佐ヶ谷書院 -- ２０２５．１２ -- １９ｃｍ -- ３６７ｐ

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タイトル グローカル・フーディー・ツアー
副書名 世界の隅々で食い倒れ
著者名等 サラーム海上 ／著  
出版 阿佐ヶ谷書院 ２０２５．１２
大きさ等 １９ｃｍ ３６７ｐ
分類 596.04
件名 料理 , 紀行
注記 並列タイトル：ＧＬＯＣＡＬ　ＦＯＯＤＩＥ　ＴＯＵＲ
著者紹介 ＤＪ　中東料理研究家。１９６７年生まれ。群馬県出身。明治大学政経学部卒。ＮＨＫ－ＦＭのワールド　グローバルミュージック番組「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」のナビゲーター。中東料理教室の講師としても全国で活躍中。著書に『マージナル・フーディー・ツアー』ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 トルコのバクラヴァ、ペルーのアマゾン料理、ポーランドのワイン、スペインのバスク＆ガリシアのピンチョス、ドイツのケバブ、ベトナムの貝料理…。実際に現地に訪れて実食してきた料理の数々を豊富なカラー写真とともに紹介する。
要旨 トルコ菓子の王様バクラヴァ、ペルーの世界Ｎｏ．１レストラン「セントラル」の母なる世界メニュー、ポーランドのショッキングピンク色冷製スープのフオドニク、スペイン・ガリシアの生牡蛎屋台、バスクのピンチョス、ミシュランに掲載されたベトナムのボーラーロット専門店など、色鮮やかで美味すぎる料理が満載！オールカラー３６８ページ食紀行！
目次 第１章　トルコ　ユネスコ食の都で朝から炎のスープ；第２章　ペルー　海、アマゾン、アンデス、標高が織りなす世界最高峰の料理；第３章　ポーランド　北国の森が支える、素朴で豊かな食卓；第４章　スペイン・ガリシア　リアス式海岸の街で、蛸と白ワインに酔う；第５章　ドイツ　春を告げる白アスパラガスと、大都会の食卓；第６章　スペイン・バスク　ピンチョス食い倒れとミシュラン店で、食の冒険；第７章　ベトナム　貝と麺を求めて、熱気のストリートへ
ISBN(13)、ISBN 978-4-911197-05-9　　 4-911197-05-6
書誌番号 1125055064
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125055064

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 B１階ポピュラー 596.0 一般書 貸出中 - 2079246231 iLisvirtual

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