資料詳細

  • 1 件中、 1 件目
  • NEW

【図書】 うまい旅

笠原将弘のあちこち出張日記 --
笠原将弘 ／著   -- 光文社 -- ２０２６．１ -- １９ｃｍ -- １９７ｐ

資料詳細

タイトル うまい旅
副書名 笠原将弘のあちこち出張日記
著者名等 笠原将弘 ／著  
出版 光文社 ２０２６．１
大きさ等 １９ｃｍ １９７ｐ
分類 596.04
件名 料理 , 紀行
注記 文献あり
著者紹介 １９７２年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」での修業を経て、実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。２００４年に開店した「賛否両論」は、予約の取れない和食店として話題に。ＴＶや雑誌などへの出演のほか、レシピ本も数多く出版。企業へのレシピ提供や商品監修なども行っており、和食をベースに老若男女に向けてさまざまな食文化についての発信を行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 仕事で全国いろいろな土地を訪れる和食料理人・笠原将弘。旅先での楽しみは、その場所にしかないうまいものと、様々な人間模様。あくなき食への欲求と、鋭い人間観察眼がさえわたるエッセイ。旅先で出会った味の再現レシピも紹介する。
要旨 抑えられない衝動、背徳の気持ち、悶絶の味、噴き出す汗が止まらなくなる店…料理人・笠原将弘の飽くなき食と酒へのこだわりと、鋭い人間観察に満ちたエッセイ！出張文学、ここに現る！
目次 １　懐かしい味（始発で終点の東京駅；この素手がすごい　ほか）；２　笑える味（残しちゃいけない；名古屋中華はバスタオル持参で　ほか）；３　戦慄の味（ビール二〇リットルが消えた夜；オージーのフラーピー　ほか）；４　愛しい味（儚いおやつ；シドラは滝行です　ほか）；５　自由な味（家族に会う旅；寅さんみたいになりたい　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-10854-0　　 4-334-10854-7
書誌番号 1125056567
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125056567

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 20 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 B１階ポピュラー 596.0 一般書 予約受取待 - 2079405585 iLisvirtual
都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2079256261 iLisvirtual

ページの先頭へ