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【図書】 素晴らしきレトロケーキの世界

中田ぷう ／著   -- 光文社 -- ２０２６．１ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 素晴らしきレトロケーキの世界
著者名等 中田ぷう ／著  
出版 光文社 ２０２６．１
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 673.7
件名 洋菓子－日本 , パン・菓子製造業－日本
注記 文献あり　年表あり
著者紹介 フードジャーナリスト。食にまつわる文化や流行を追いかけ、深掘りして、多角的な視点から伝えている。“かわいい”“懐かしい”をキーワードにした発信に定評があり、お菓子缶研究家としても活躍。「マツコの知らない世界」（ＴＢＳ系）をはじめとしたさまざまなメディアにも登場している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 昔ながらのビジュアルが魅力の「レトロケーキ」は老若男女すべての人たちのハレの日に寄り添い、うれしさや楽しさに伴走してきた存在。ショートケーキなどの定番からたぬきケーキなど胸がきゅんとする“絶滅危惧種”まで網羅的に紹介する。
要旨 バタークリームにスワンシュー、動物ケーキにプリン・ア・ラ・モード。昭和、平成と、あの頃の幸せな思い出を作ってきた懐かしのケーキたちが、今ここに大集合！甘いときめき、最高潮！貴重な史料がざくざく！日本の洋菓子界を支えてきた「コロンバン」「ゴンドラ」「近江屋洋菓子店」に「マッターホーン」。それぞれの歴史や秘話を徹底取材！
目次 １　定番レトロケーキ図鑑（ショートケーキ；シュークリーム；デコレーションケーキ　ほか）；２　老舗名洋菓子店、それぞれの物語（ゴンドラ；コロンバン；銀座ウエスト　ほか）；３　あの店の、あのケーキ（「東京會舘」のマロンシャンテリー；「アンテノール　銀座ブティック」のレモンパイ　クラシック；「ブールミッシュ」のシブースト、「アマンド」六本木店のリングシュー　ほか）；レトロケーキダイアリー；日本西洋菓子の夜明け；日本洋菓子クロニクル
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-10817-5　　 4-334-10817-2
書誌番号 1125056865
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125056865

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 673.7 一般書 貸出中 - 2079438920 iLisvirtual
中 公開 673.7 一般書 貸出中 - 2079363661 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 673.7 一般書 貸出中 - 2079373756 iLisvirtual
栄 公開 673.7 一般書 貸出中 - 2079252576 iLisvirtual

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