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【図書】 オールド台中食べ歩き

歴史小説家が案内する老舗屋台の味 --
楊双子 ／著, 木内貴子 ／訳   -- 日経ナショナルジオグラフィック -- ２０２６．２ -- １９ｃｍ -- ２７１ｐ

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タイトル オールド台中食べ歩き
副書名 歴史小説家が案内する老舗屋台の味
著者名等 楊双子 ／著, 木内貴子 ／訳  
出版 日経ナショナルジオグラフィック ２０２６．２
大きさ等 １９ｃｍ ２７１ｐ
分類 596.22
件名 中華料理 , 屋台（料理）－台湾
著者紹介 【楊双子】１９８４年生まれ。台中市烏日出身。小説家。本名は楊若慈、楊双子は双子の姉・楊若暉との共同ペンネーム。食べることを愛し、火鍋奉行であり、サブカルチャーと大衆文学の研究家。『台湾漫遊鉄道のふたり』（中央公論新社、三浦裕子訳）が複数の言語で翻訳出版され、第１０回日本翻訳大賞、全米図書賞翻訳文学部門（英語版）などを受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「オールド台中」を体現する老舗屋台を厳選し、台中らしい食、台中ならではの食を紹介する。老舗の諸説ある歴史を探り、料理が誕生した背景を検証し、台中の歴史や文化までを浮かび上がらせる。食べ歩きＭＡＰ付き。
要旨 最高に台中らしさを味わえる絶品屋台２０軒。『台湾漫遊鉄道のふたり』『四維街一号に暮らす五人』の著者による、お腹がすいてたまらない食エッセイ。
目次 １　合作街の煮込み麵―かんすいの味が好き嫌いを二分する煮込み麵；２　異香齋―１００年続く味を街角で守り続ける台湾伝統菓子；３　天天饅頭―サクサク甘い揚げ小豆饅頭；４　坂神本舗長崎カステラ―台湾で最も美味しい長崎カステラ；５　陳家の牛乳大王―台中屋台の定番、パパイヤミルクとトーストの軽食セット；６　アドゥおじさんの冷凍芋―滑らかで甘くしっかりとした食感の冷凍芋；７　翁記バブルティー広場―楽しく集うのにうってつけのドリンクとおつまみの店；８　胖子鶏丁―揚げたてカリカリ、この上ない美味しさのフライドチキン；９　一中街商店街のバカ麵―黒酢醤油の乾麵はシンプルで飽きない美味しさ；１０　偈亭キムチ鍋―真心込めた手作り一人鍋とバブルティー；１１　一中豊仁かき氷―一年中人気がある金時豆、ミルクアイス、梅シロップのかき氷；１２　日日利海賊おにぎり―強盗してでも食べたい卵とポークのもち米おにぎり；１３　李海魯肉飯―台湾屋台を牽引し続けてきた「肉臊飯」と「炕肉飯」；１４　正苑茗茶　懐かしのアルミ袋入りドリンク―モダンでレトロなアルミパック飲料；１５　科博館の焼き肉まん―チリソースで食べる焼き肉まん；１６　郭氷―体の内側から涼しくなるトッピング豊富な伝統的かき氷；１７　向上市場前　名無しのベビーカステラ屋台―砂糖、卵、小麦それぞれの風味が際立つベビーカステラ；１８　アリランミニ火鍋―文化の融合で誕生し広まった石鍋料理；１９　松兄貴の和え麵―「台中焼きそば」と呼ばれる和え麵；２０　宇宙のアイスティー―壮大な宇宙への憧れを胸に、伝統の味を守り続ける懐かしの紅茶
ISBN(13)、ISBN 978-4-86313-636-6　　 4-86313-636-6
書誌番号 1125061518
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125061518

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所蔵

所蔵は 5 件です。現在の予約件数は 25 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 B１階ポピュラー 596.22 一般書 貸出中 - 2079672648 iLisvirtual
港南 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2079433104 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 596.2 一般書 予約受取待 - 2079580573 iLisvirtual
都筑 公開 596.2 一般書 予約受取待 - 2079615083 iLisvirtual
戸塚 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2079650733 iLisvirtual

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