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【図書】 父ちゃんの料理教室

だいわ文庫 --
辻仁成 ／著   -- 大和書房 -- ２０２６．３ -- １５ｃｍ -- ２５３ｐ

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タイトル 父ちゃんの料理教室
シリーズ名 だいわ文庫
著者名等 辻仁成 ／著  
出版 大和書房 ２０２６．３
大きさ等 １５ｃｍ ２５３ｐ
分類 596
件名 料理
内容紹介 パリでシングルファザーになったあの日、ぼくはキッチンに逃げ込んだ。毎朝必ず米を研ぎ、息子を笑顔にするための料理を拵える日々。そして息子が高校生になったある日、キッチンで自分の料理を息子に伝えることを思い立ち…。感動の料理エッセイ。
要旨 パリでシングルファザーになったあの日、ぼくはキッチンに逃げ込んだ。毎朝必ず米を研ぎ、息子を笑顔にするための料理を拵える日々。そして息子が高校生になったある日、キッチンで自分の料理を息子に伝えることを思い立ち―。「人生に迷ったら、煮込みハンバーグを作れ」「差別を受けたと思った時点で負けなんだ」「つらい時は、いつでもここに逃げて来い」―調理工程の一つひとつに、困難な世界を生き抜くための知恵が宿る。作家・辻仁成から息子へ、そして今を生きるすべての人へ贈る、「食」と「言葉」の人生処方箋。
目次 フランス風イカめし；チキンときのこのクリームソース；クロックマダム；ラモンおじさんのスパニッシュ・オムレツ；牛肉のタリアータ；じゃがいもとベーコンのタルティフレット；チキンピカタ；鶏もも肉のトマト煮込み；ラタトゥイユ；中華風蒸し魚；スモークサーモンとほうれん草のパスタ；ボロネーゼ；ボンゴレ・ビアンコ；有頭海老のパスタ；ミントと松の実の蕎麦サラダ；煮込みハンバーグ；ポトフ；チキン・ココナッツ・カレー；グーラッシュ、牛肉のパプリカ煮込み；子羊のクスクス；メンチカツ；魚のポワレ、オレンジ塩がけ；キッシュ・ロレーヌ；ロティ・ド・ポーク；トマトファルシとにんじんグラッセ；鴨のくるみだれ蕎麦；サーモンのパイ包み；ポム・ドーフィン；濃厚抹茶のパウンドケーキ；辻家のアメリカン・クッキー
ISBN(13)、ISBN 978-4-479-32158-3　　 4-479-32158-6
書誌番号 1125066987
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125066987

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