資料詳細

【図書】 フィールド栄養学

世界の食と健康に挑む -- 阪大リーブル --
木村友美／著 -- 大阪大学出版会 -- ２０２６．２ -- １９ｃｍ -- ３００ｐ

タイトル	フィールド栄養学
副書名	世界の食と健康に挑む
シリーズ名	阪大リーブル
著者名等	木村友美／著
出版	大阪大学出版会２０２６．２
大きさ等	１９ｃｍ３００ｐ
分類	498.55
件名	栄養学 , フィールドワーク
著者紹介	津田塾大学学芸学部多文化・国際協力学科准教授、大阪大学大学院人間科学研究科招へい准教授。岡山県出身。奈良女子大学食物栄養学科を卒業後、京都大学医学研究科社会健康医学系にて博士号を取得。専門は栄養学、公衆衛生学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	栄養学は単なる食事の摂取や体への影響だけでなく、社会環境や人々の生活背景をふまえる必要がある。ヒマラヤ、パプア、高知県土佐町…。全世界２０か所以上で調査をした著者が「フィールド栄養学」を提唱する。
ISBN(13)、ISBN	978-4-87259-650-2　　 4-87259-650-1
書誌番号	1125069284
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125069284

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.55	一般書	利用可	-	2079602160