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【図書】 仕事終わりの２０分フランスごはん

一流シェフの、おうちワンプレート --
中村和成 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２６．３ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 仕事終わりの２０分フランスごはん
副書名 一流シェフの、おうちワンプレート
著者名等 中村和成 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２６．３
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596.23
件名 フランス料理
著者紹介 ＬＡ　ＢＯＮＮＥ　ＴＡＢＬＥのシェフ。大学在学中、ファミレスのアルバイトで料理の楽しさを知り、調理師専門学校に入学。卒業後はシェ松尾などで腕を磨く。その後、レフェルヴェソンスへ。２０１２年にはスーシェフに昇格、２０１４年にはＬＡ　ＢＯＮＮＥ　ＴＡＢＬＥの開業とともにシェフとなる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 手軽においしさを作れる日常のレシピから、休日に自分のためだけに作りたい特別なレシピまでの全てが、２０分で完結。ハレの日でもケの日でも、サクッと手軽にフランス料理のエッセンスを楽しめる１冊。
要旨 手抜きでも、時短でもない、最適の２０分でつくる！
目次 フランスごはん　基本のワンプレート（チキンソテーときのこのバルサミコマリネ；トマトソースのサーモンムニエルとブロッコリーエクラゼとマカロニバター　ほか）；つくりたくなる　食べたくなる　ワンパンワンプレート（ミニッツステーキとガーリックライス；あんかけきのこの柚子焼きそば　ほか）；ほっこり　スープもつくれる　あったかワンプレート（手羽のフリット　ロメスコソースと鶏のブイヨン；豚しゃぶサラダとキャベたまポタージュ　ほか）；ひとつで　ふたあじ　ワンプレート（鱈のパンケーキとブランダード；エビのステーキとアラビアータ　ほか）；今日は食べよう　背徳ワンプレート（牛１００ハンバーガーとポテトフライ；ナポリタンＸ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-738780-5　　 4-04-738780-0
書誌番号 1126013849
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126013849

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 B１階ポピュラー 596.23 一般書 予約受取待 - 2079648755 iLisvirtual

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