資料詳細

【図書】 フードシステム入門

基礎からの食料経済学 -- 改訂 --
薬師寺哲郎／編著, 中川隆／編著, 草野拓司／〔ほか〕共著 -- 建帛社 -- ２０２６．３ -- ２６ｃｍ -- １５０ｐ

タイトル	フードシステム入門
副書名	基礎からの食料経済学
版情報	改訂
著者名等	薬師寺哲郎／編著, 中川隆／編著, 草野拓司／〔ほか〕共著
出版	建帛社２０２６．３
大きさ等	２６ｃｍ１５０ｐ
分類	588.09
件名	フードシステム
注記	並列タイトル：Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｔｏ　Ｆｏｏｄ　Ｓｙｓｔｅｍ
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	【薬師寺哲郎】元中村学園大学栄養科学部フード・マネジメント学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	日本のフードシステム；食生活の現状；食生活の変化の要因；食品製造業；食品流通１（卸売）；食品流通２（小売）；外食産業；中食産業；日本の農業；食料の輸入と自給率；世界の人口と食料問題；世界の農産物貿易；食料をめぐる貿易問題；食の安全と消費者の信頼；食料をめぐるいくつかの問題
ISBN(13)、ISBN	978-4-7679-0805-2　　 4-7679-0805-1
書誌番号	1126001080
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126001080

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		588.0	一般書	利用可	-	2079703861