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【図書】 ごちそうモンゴル！大草原が息づく暮らし

わたしの旅ブックス --
鈴木裕子 ／著   -- 産業編集センター -- ２０２６．４ -- １８ｃｍ -- １９１ｐ

資料詳細

タイトル ごちそうモンゴル！大草原が息づく暮らし
シリーズ名 わたしの旅ブックス
著者名等 鈴木裕子 ／著  
出版 産業編集センター ２０２６．４
大きさ等 １８ｃｍ １９１ｐ
分類 292.27
件名 モンゴル－紀行 , 食生活－モンゴル
著者紹介 １９６８年東京都生まれ。保育園の給食のおばちゃんから在モンゴル日本国大使館公邸料理人に転身。離任後は大好きなモンゴルに健康としあわせを贈りたいとモンゴルで『Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｃｈｅｆ　ＹＵＫＯ’ｓ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ａｎｄ　ｃｏｏｋｂｏｏｋ　ｆｏｒ　ＭＯＮＧＯＬＩＡＮＳ』、続いて２冊を刊行。日本での著作は『まんぷくモンゴル！公邸料理人、大草原で肉を食う』（産業編集センター）。国家資格の専門調理師全六部門を取得した食いしん坊。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「寒さと乾燥という厳しい環境で、モンゴルの人、そして動植物には生きるための真摯な熱量が充満し、溢れている。この命の濃さをわたしは伝えたい」。在モンゴル日本大使公邸料理人を務めた著者が驚いた、モンゴルの風土と文化を綴る。
要旨 元・在モンゴル日本国大使公邸料理人が体感した、モンゴルそして日本の凄さ。草原料理の鍋は家畜自身の皮！遊牧民は仔羊を食べない？！世界で一番、人がまばらな国？草原の中で遊牧民が育んだ文化。
目次 序章　人と大地と生きものたち；一章　草原の楽器；二章　ゴビの理；三章　草原の生きもの；四章　カザフ料理；五章　大地が生む正解；六章　草原の料理；七章　命をいただく
ISBN(13)、ISBN 978-4-86311-485-2　　 4-86311-485-0
書誌番号 1126002705
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126002705

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