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【図書】 基本調味料でつくるおいしい常備菜

いつもの調味料で、ほっとする味。 --
角田真秀 ／著   -- マイナビ出版 -- ２０２６．４ -- ２１ｃｍ -- １２６ｐ

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タイトル 基本調味料でつくるおいしい常備菜
副書名 いつもの調味料で、ほっとする味。
著者名等 角田真秀 ／著  
出版 マイナビ出版 ２０２６．４
大きさ等 ２１ｃｍ １２６ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家。美術系短大を卒業後、家業の飲食店の手伝いを経て、２０１５年に独立。ケータリングや料理教室、企業のレシピ監修や雑誌へのレシピ提供、書籍出版、ＮＨＫ「あさイチ」などテレビ番組出演ほか、多方面で活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 塩、酢、しょうゆ、みそ、砂糖といった基本調味料をベースに用いるレシピ集。常備菜を並べるだけでもよし、余裕があれば＋αでおかずをつくってもよし。そんな料理が作れるレシピを紹介する。アレンジレシピもたくさん掲載。
要旨 塩、酢、しょうゆ、みそ、いつもの調味料で、ほっとする味。
目次 塩でつくる常備菜（ゆで塩豚；オクラの塩水漬け　ほか）；酢でつくる常備菜（れんこんの甘酢漬け；かぼちゃと高野豆腐の甘酢じょうゆ漬け　ほか）；しょうゆでつくる常備菜（煮豚；豚肉、キャベツ、ひじきの梅あえ　ほか）；みそでつくる常備菜（みそボロネーゼ；豚肉のみそ漬け　ほか）；砂糖でつくる常備菜（煮豆）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-9018-3　　 4-8399-9018-2
書誌番号 1126003496
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126003496

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