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【図書】 野菜を健康的に食べる。ひと皿のマリネ

料理の本棚 --
ｍａｙｕｍｉｌｌｉｏｎ ／著   -- エムディエヌコーポレーション -- ２０２６．５ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 野菜を健康的に食べる。ひと皿のマリネ
シリーズ名 料理の本棚
著者名等 ｍａｙｕｍｉｌｌｉｏｎ ／著  
出版 エムディエヌコーポレーション ２０２６．５
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.37
件名 料理（蔬菜）
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家・フードコーディネーター。企業のレシピ開発、イベントの講師、コラム執筆、テレビ出演、雑誌掲載など幅広く活動。著書に『パリジェンヌがやっている　手抜きに見えない格上げごはん』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 身近な食材や調味料を使って、シンプルな調理で簡単に作れるマリネのレシピ集。肉、魚、チーズなどのたんぱく質も一緒にとれるレシピや、「ひと皿」で主菜になるマリネ、火を使わないマリネなど、バリエーション豊富に紹介する。
要旨 すっぱくない。毎日食べたい。主菜になる美味マリネ。肉入り、魚介入り、野菜だけ…選べる７８品。少ないマリネ液でおいしく仕上がる調理法だから調味料も控えめでヘルシー！
目次 １　基本のマリナードで作る定番マリネ（基本のマリナード；マリナードのバリエーション　ほか）；２　ポン酢、白だし、めんつゆ、塩麹で簡単マリネ（チキンとヤングコーンとほうれん草のペッパーマリネ；牛しゃぶとじゃがいものハーブマリネ　ほか）；３　変化球マリナードでとっておきマリネ（グリルチキンとさつまいもとブルーチーズのハニーマリネ；牛こまとにんにくの芽のプルコギ風マリネ　ほか）；４　帰宅後１０分！おつまみマリネ（チャーシューときゅうりのマリネ；かつおのたたきとトマトのマリネ　ほか）；５　火を使わない！あえるだけマリネ（鴨とパプリカの華やかマリネ；ローストビーフとヤングコーンのガーリックペッパーマリネ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-295-20833-4　　 4-295-20833-7
書誌番号 1126004239
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126004239

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