資料詳細

  • 1 件中、 1 件目
  • NEW

【図書】 糀みつ発酵料理７３

カラダに優しい“砂糖いらず”の健康調味料 --
女性自身編集部 ／編   -- 光文社 -- ２０２６．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル 糀みつ発酵料理７３
副書名 カラダに優しい“砂糖いらず”の健康調味料
著者名等 女性自身編集部 ／編  
出版 光文社 ２０２６．５
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , コウジカビ , 調味料
内容紹介 糀甘酒を濃縮して作られた自然由来の発酵甘味料である「糀みつ」。砂糖と比べて糖質が３０％もカットされた低糖質で、整腸作用や美容効果も期待できるスグレモノ。その糀みつを使ったアイデアレシピ７３品を掲載する。
要旨 糀みつは同量の砂糖と比べ糖質約３０％減！整腸作用や美容効果も！健康維持に欠かせないアミノ酸はハチミツの１４８倍！
目次 第１章　３人のプロが極上のレシピを提案「糀みつはあなたの食卓を変える！」（パティシエ・ショコラティエ・辻口博啓さん；料理研究家・あまこようこさん；サッカー・ラグビー日本代表専属シェフ・西芳照さん）；第２章　魚沼醸造社員と考えた「糀みつ魔法のレシピ」（メイン料理；ご飯・麺・パン；副菜；スイーツ＆ドリンク；あえるだけ・かけるだけ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-10958-5　　 4-334-10958-6
書誌番号 1126007711
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126007711

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
緑 公開 596 一般書 予約受取待 - 2080677424 iLisvirtual

ページの先頭へ