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【図書】 おうちで作るイタリアンジェラート＆ソルベ

Ｇｅｎｔｌｅ　Ｌｉｆｅ　Ｂｏｏｋ --
齋藤由里 ／著   -- 世界文化社 -- ２０２６．５ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル おうちで作るイタリアンジェラート＆ソルベ
シリーズ名 Ｇｅｎｔｌｅ　Ｌｉｆｅ　Ｂｏｏｋ
著者名等 齋藤由里 ／著  
出版 世界文化社 ２０２６．５
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.65
件名 アイスクリーム
注記 並列タイトル：Ｇｅｌａｔｏ　ｅ　ｓｏｒｂｅｔｔｏ　ｉｔａｌｉａｎｉ
著者紹介 お菓子作り好きと、イタリア好きが高じて、ジェラートとお菓子作りを習うためイタリアへ。修業中にマシンがなくてもジェラートが作れるのではないかと考え、帰国後独自に研究を重ねて、２０１４年に神楽坂の自宅でジェラートとイタリア菓子の教室「ｇｉｇｌｉｏ」を開講。２０２４年には鎌倉教室もスタート。２００５年より予備校や私立高校で進路指導にも携わる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 イタリアで修行をしてきた著者が試行錯誤しながら作った至極のレシピを公開。素材の性質によって「混ぜる・練る」の作業をわけて紹介しているので、初心者でも簡単に作ることができる。デイリーフリーとギルティフリーなレシピも掲載。
要旨 ハンドブレンダー　スプーン　使うのはこの２つ！あこがれのなめらかジェラートが専用の機械なしで作れる！イタリアで修業してきたジェラート教室の先生が教える４７レシピ。
目次 １　乳製品不使用のジェラート＆ソルベ；２　体にうれしいジェラート；３　ミルク＆クリームのジェラート；４　チョコ＆ナッツのジェラート；５　スイーツ風味のジェラート；６　和風ジェラート
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-26308-0　　 4-418-26308-X
書誌番号 1126009546
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126009546

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神奈川 公開 596.6 一般書 予約受取待 - 2079838678 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2079838635 iLisvirtual
緑 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2079838660 iLisvirtual

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