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【図書】 料理たのしくなる相談室

上田淳子 ／著   -- 光文社 -- ２０２６．５ -- １９ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 料理たのしくなる相談室
著者名等 上田淳子 ／著  
出版 光文社 ２０２６．５
大きさ等 １９ｃｍ １９１ｐ
分類 596.04
件名 料理
注記 並列タイトル：ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｉｔ’ｓ　ｆｕｎ　ｃｏｕｎｓｅｌｉｎｇ　ｒｏｏｍ
著者紹介 料理研究家。辻学園調理・製菓専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスやフランスのレストランなどで約３年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。著書に『フランス人は、気軽なひと皿で食事を愉しむ。』（誠文堂新光社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 料理研究家・上田淳子のポッドキャストから生まれた、料理の知識が詰まった本。料理につまずいた世の中の生の声に上田淳子が経験に基づきセキララに答える。実際に作ってほしい、選りすぐりのレシピも掲載する。
要旨 リスナーから寄せられる生のお悩みに料理研究家・上田淳子が軽快に答える、ポッドキャスト『料理たのしくなる相談室』待望の書籍化。お悩みと答えが一目で理解できる！
目次 料理の基本編（ゆで卵の殻をきれいにむけないときがあるのはなぜ？；お弁当の定番卵焼き。醤油、塩、砂糖の繰り返しでワンパターンに；レシピによく出てくる「塩ひとつまみ」。それってどのくらい？　ほか）；料理のお悩み編（家族の好みがバラバラで献立が大変すぎる！；料理は好きなのですが、自分の「目指したい味」が分からなくなってきました；日々の栄養、どう考える？特に夏は、毎日自炊してるのに疲れがとれない　ほか）；料理の実践編（パスタが好きなのに、味が決まらない。なぜだか“もっさり”した味になってしまう；サラダをおいしく作りたい。市販のドレッシングは食べ疲れることも；お刺身のアレンジ料理をうまく作れるようになりたい　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-10955-4　　 4-334-10955-1
書誌番号 1126010759
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126010759

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 596 一般書 予約受取待 - 2079814809 iLisvirtual
港北 公開 596 一般書 貸出中 - 2080758408 iLisvirtual

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