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【図書】 いくつになっても「血管」を守る食事

今泉久美 ／著, 田中明 ／医学監修   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２６．７ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル いくつになっても「血管」を守る食事
著者名等 今泉久美 ／著, 田中明 ／医学監修  
出版 文化学園文化出版局 ２０２６．７
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 493.24
件名 血管－疾患－食餌療法
著者紹介 【今泉久美】山梨県生まれ。料理研究家・栄養士。日本栄養大学栄養クリニック特別講師。書籍、雑誌、新聞、テレビなど幅広い場で活躍。著書に『鉄分とれれば元気できれいに！』（文化出版局）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 栄養バランスの良い三度の食事は、健康の維持や改善に効果がある。血圧、血糖値、コレステロール値の安定と改善のためのレシピ集。減塩してもおいしく、たんぱく質食材、野菜、いも、海藻を過不足なくとれる。
要旨 この本は血圧、血糖値、コレステロール値の安定と改善のためのレシピ集です。減塩してもおいしく食べられ、たんぱく質食材、野菜、いも、海藻を過不足なくとれるよう工夫しました。
目次 まずは減塩をしよう（朝食１　味つけなしでおいしいものを；朝食２　栄養バランスもすぐれたほぼ無塩野菜スープを；昼食　味つけは１品だけ。あとは野菜や果物などを；夕食１　スパイスを効かせて減塩；夕食２　うまみで減塩、酸味で減塩）；主菜は魚介、大豆、卵、肉を過不足なく、適量で（主菜１　魚介は良質なたんぱく質、ＥＰＡ、ＤＨＡを含む；主菜２　大豆と大豆加工品は一日１、２回とろう；納豆；主菜３　豚肉、牛肉は赤身を選び、鶏肉は皮を取り除いて；卵）；副菜で野菜をしっかり、いも、きのこ、海藻も忘れずに（副菜　抗酸化作用の高い食材、食物繊維の多い食材を；ご飯）；汁物は実だくさんに、めんは汁を飲まない（汁物とめん　だし汁と素材の滋味で減塩を）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21490-7　　 4-579-21490-0
書誌番号 1126018809
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126018809

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 493.2 一般書 予約受取待 - 2080788242 iLisvirtual

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