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【図書】 香港食べもの史

伝説のおかずから現代の監獄飯まで --
平野久美子 ／著   -- 中央公論新社 -- ２０２６．７ -- ２０ｃｍ -- ３１０ｐ

資料詳細

タイトル 香港食べもの史
副書名 伝説のおかずから現代の監獄飯まで
著者名等 平野久美子 ／著  
出版 中央公論新社 ２０２６．７
大きさ等 ２０ｃｍ ３１０ｐ
分類 383.82239
件名 食生活－中国－香港－歴史
注記 「食べ物が語る香港史」（新潮社　１９９８年刊）の改題、大幅に加筆・修正
注記 文献あり　年表あり
著者紹介 ノンフィクション作家。東京都出身。学習院大学文学部仏文科卒。編集者を経て執筆活動へ。１９７０年代末に香港を訪れて以来、港式文化に魅了され雑誌を中心に多くの記事を企画執筆。２００４－２００５年に台湾へ短期遊学。主な著書に『テレサ・テンが見た夢　華人歌星伝説』『淡淡有情』（小学館ノンフィクション大賞）など多数。日本文藝家協会会員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 先住民が食した魚蛋、懐かしき茶餐廳、農業に挑む新世代…。１５０品超の料理から香港の奥深き“食”の歴史が立ち上がる。英国植民地時代から世界大戦、中国返還、そして現代まで、消えゆく香港グルメ・歴史・文化を解説する。
要旨 胃袋と心がつかまれる食の香港史決定版。香港人は何を食べ、何を夢見たのか？
目次 第一章　英国人がやってきた（一八四一年〜一九〇〇年代）；第二章　上海に憧れた香港（一九一〇年代〜一九四五年）；第三章　食べるのがやっと（一九四五年〜一九六〇年代）；第四章　ぜいたく美味しい（一九七〇年代〜一九八〇年代）；第五章　世紀末の繁栄（一九九〇年代）；第六章　新世紀の期待と現実（二〇〇〇年代〜）
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-006042-7　　 4-12-006042-X
書誌番号 1126020876
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126020876

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鶴見 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2080838509 iLisvirtual
金沢 公開 383.8 一般書 予約受取待 - 2081047637 iLisvirtual
港北 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2081087442 iLisvirtual

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