資料詳細

【図書】 ザ・デイ５

あなたの食卓が変わる --
ＮＨＫ取材班，岩間芳樹／著, 　 -- 日本放送出版協会 -- １９８６．２ -- ２０ｃｍ -- ２６３ｐ

タイトル	ザ・デイ５
各巻タイトル	あなたの食卓が変わる
著者名等	ＮＨＫ取材班，岩間芳樹／著,
出版	日本放送出版協会１９８６．２
大きさ等	２０ｃｍ２６３ｐ
分類	304
件名	未来論 , 食料品
要旨	ちまたには“食”の情報があふれ、外食は大衆の至近距離に入った。食品産業は最先端の加工技術まで駆使して、矢継ぎ早に新製品を送り出す。「飽食の時代」とよばれるいま、“もの”としての食はすでに満たされた。だが、その代償もまた大きいものある。かつて家族の絆の中心にあった「食卓」のゆくえは…、そして「農」の心は…。最前線からのリポートを通じ、食文化の明日を予見する。
目次	時代は食になにを求める；技術が食べ物を変える―加速化する超技術の世界；消費者のハートをつかめ―大衆消費社会の食関連資本；価値多様化時代の農業は、いま―豊かさに満ちた食卓の背後で；キー・ワードは“健康”―消費者は神様でいられるか；食の原点をいま問い直す；ドラマ・シナリオ「飽食の午後」
ISBN(13)、ISBN	4-14-008435-9
書誌番号	1190215865

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		304/142/5	一般書	利用可	-	2021071989