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【図書】 過酸化脂質と栄養

五十嵐脩 ／〔ほか〕責任編集   -- 光生館 -- １９８６．４ -- ２２ｃｍ -- ２８４ｐ

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タイトル 過酸化脂質と栄養
著者名等 五十嵐脩 ／〔ほか〕責任編集  
出版 光生館 １９８６．４
大きさ等 ２２ｃｍ ２８４ｐ
分類 491.44
件名 脂質
注記 執筆：福場博保ほか
内容 各章末：文献
目次 第１章　過酸化脂質とは；第２章　過酸化脂質の生成機構；第３章　過酸化脂質の測定法；第４章　過酸化脂質の毒性；第５章　過酸化脂質と生体防御系；第６章　酵素反応による過酸化脂質の生成；第７章　過酸化脂質と生体；第８章　食品と過酸化脂質；第９章　環境因子と過酸化脂質
ISBN(13)、ISBN 　　 4-332-02037-5
書誌番号 1190223308

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 491.4/166 一般書 利用可 - 0003702154 iLisvirtual

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