資料詳細

【図書】 カレーの身の上

アスファルト・ブックス --
辛島昇／〔ほか〕編著 -- 河出書房新社 -- １９８６．８ -- １８ｃｍ -- １８７ｐ

タイトル	カレーの身の上
シリーズ名	アスファルト・ブックス
著者名等	辛島昇／〔ほか〕編著
出版	河出書房新社１９８６．８
大きさ等	１８ｃｍ１８７ｐ
分類	596.3
内容	巻末：参考文献
要旨	大甘の時代はもう終わった。これからは混沌の味、カレーの時代だ。何十種ものスパイスの複雑な刺激こそ現代人の脳天にショックを与える。今や国民食となったライスカレー、その歴史は古い。でも意外とご存じないのでは？カレーのルーツは遠くインド。原地にはカレーなる食物は存在しない。言語、宗教、文化、歴史とカレーの関係は？日本はカレーショップの大博覧会。あらゆるニーズに応えられるだけの店がある。それをタイプ別に分けてみると…。
目次	第１章　カレーの履歴書；第２章　カレーのルーツ；第３章　日本のカレー，世界のカレー
ISBN(13)、ISBN	4-309-61004-8
書誌番号	1190230445

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/148	一般書	利用可	-	0004296540