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【図書】 魚のスーパーチリング

水産学シリーズ --
小嶋秩夫 ／編   -- 恒星社厚生閣 -- １９８６．１０ -- ２２ｃｍ -- １２６ｐ

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タイトル 魚のスーパーチリング
シリーズ名 水産学シリーズ
著者名等 小嶋秩夫 ／編  
出版 恒星社厚生閣 １９８６．１０
大きさ等 ２２ｃｍ １２６ｐ
分類 667.8
件名 水産製造 , 冷蔵 , 食品保存
内容 各章末：文献
目次 １　スーパーチリング概説；２　ノンフリージングの理論と方法；３　パーシャルフリージングの理論と問題点；４　実際例
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7699-0582-3
書誌番号 1190233293
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190233293

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 667.8/1 一般書 利用可 - 0004111249 iLisvirtual

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