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【図書】 必ずもうかるバー・スナックの経営

佐川陽 ／著   -- 日東書院 -- １９８６．１０ -- １９ｃｍ -- ２１９ｐ

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タイトル 必ずもうかるバー・スナックの経営
著者名等 佐川陽 ／著  
出版 日東書院 １９８６．１０
大きさ等 １９ｃｍ ２１９ｐ
分類 673.9
件名 酒場 , スナック
要旨 バー・スナックの経営に最も必要なものは“感性”です。お客が何を目的として店に来てくれるのか、それを理解し、客の立場になって考えられる“感性”が大切です。人が人に接し、人間が人間を扱い“くつろぎ”の空間をつくる…。まさに、経営者の“感性”の見せどころです。
目次 第１章　お客は“ファッション”を飲みに来る；第２章　営業許可と各種の届出；第３章　バー・スナックの経理と税務の知識；第４章　資金計画と資金の調達方法；第５章　経営もたいせつだが意欲としくみを；第６章　従業員の管理法；第７章　コストと売上げのバランスを；第８章　実際的に研究してみよう；第９章　開業後苦戦している店
ISBN(13)、ISBN 　　 4-528-00051-2
書誌番号 1190233296

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 673.9/907 一般書 利用可 - 0004262158 iLisvirtual

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