パンリサーチの本 --
三国清三 /著   -- パンリサーチインスティテュート -- 1986.10 -- 20cm -- 271p

資料詳細

タイトル ぼくの美味求新
シリーズ名 パンリサーチの本
著者名等 三国清三 /著  
出版 パンリサーチインスティテュート 1986.10
大きさ等 20cm 271p
分類 596.23
件名 フランス料理
内容 参考文献:p271
要旨 わが国のフランス料理界にいま“ミクニ旋風”が巻き起こっている。伝統を守りながらも従来の調理法にこだわらず、独自の鋭い感性でグルメたちの舌を喜ばせる三国。この愛すべき反逆児が初めて語る「僕」のすべて。“新感覚”料理エッセー。
ISBN(13)、ISBN    4-89352-016-4
書誌番号 1190234096
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190234096

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/157 一般書 利用可 - 2011210522 iLisvirtual