資料詳細

【図書】 ひと目でわかる日常食品成分表

日ごろ食べている分量で計算した便利な成分表 --
講談社／編 -- 講談社 -- １９８６．１２ -- １９ｃｍ -- ２００ｐ

タイトル	ひと目でわかる日常食品成分表
副書名	日ごろ食べている分量で計算した便利な成分表
著者名等	講談社／編
出版	講談社１９８６．１２
大きさ等	１９ｃｍ２００ｐ
分類	498.51
件名	食品化学 , 栄養
注記	『ワンタッチでわかる日常食品成分表』の改題　新装縮刷版
要旨	日ごろ食べている分量で計算した便利な成分表。日常食品成分表は、科学技術庁資源調査会編「四訂日本食品成分表」をもとに、講談社で独自に日常食品の目安重量を調査し、日常よく使われる単位で計算したものです。廃棄率を引いて計算してあるので、作る人にも、食べる人にも、便利な成分表です。
ISBN(13)、ISBN	4-06-203098-5
書誌番号	1190236860
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190236860

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/87	一般書	利用可	-	0003719642