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【図書】 日本の食生活全集 ２０

聞き書長野の食事 --
農山漁村文化協会 -- １９８６．１２ -- ２２ｃｍ -- ３５７，９ｐ

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タイトル 日本の食生活全集 ２０
各巻タイトル 聞き書長野の食事
出版 農山漁村文化協会 １９８６．１２
大きさ等 ２２ｃｍ ３５７，９ｐ
分類 383.8
件名 食生活 , 長野県－風俗・習慣
要旨 進取の気性と独立の気概に富んだ信州人が、山と川、四つの平の恵みを生かし、創り上げた食と暮らし。
目次 安曇平の食―白米飯で力をつけて、米づくりと養蚕に励む；木曽の食―新粉を使ったすんきそば、そばやきもちは木曽の味；伊那谷の食―家中に広がる五平もちのくるみ味噌の香り；諏訪盆地の食―諏訪湖と深くかかわり、厳冬の凍みを生かす；佐久平の食―水田で米をつくりながら、こい、ふなも飼う；西山の食―太いもの、細いものと、小麦粉を工夫して食べる；奥信濃の食―長い冬の豪雪と闘い、山間の地に生きる
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-86076-3
書誌番号 1190238000

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栄 書庫 383.8 一般書 予約受取待 - 0141022516 iLisvirtual
泉 書庫 383 一般書 利用可 - 0151011507 iLisvirtual
瀬谷 書庫 383 一般書 利用可 - 0081045946 iLisvirtual

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