資料詳細

【図書】 暗の食卓明の食卓

食卓 -- ＜食＞の昭和史 --
山路健／著 -- 日本経済評論社 -- １９８７．４ -- １９ｃｍ -- ３５６ｐ

タイトル	暗の食卓明の食卓
副書名	食卓
シリーズ名	＜食＞の昭和史
著者名等	山路健／著
出版	日本経済評論社１９８７．４
大きさ等	１９ｃｍ３５６ｐ
分類	611.3
件名	食糧問題
内容	昭和年代の「食」年表・参考文献：ｐ３０７～３５６
要旨	長寿社会を実現した昭和年代はみずからも還暦を過ぎた。本〈食〉の昭和史シリーズは、戦後１０年を経た昭和３１年―奇しくも昭和の中間点―を分水嶺とし、前期を粗食時代、後期を飽食時代とした。本書「食卓」は、主要食品別に編んだ本シリーズの総括篇である。
目次	プロローグ　米と大豆の文化；昭和前期　粗食時代（粗食から欠食への悲しい道程；飢え地獄１０年）；昭和後期飽食時代（飽食時代の幕開け；「食」を支配した「資本の味」；食料の需給過剰と胃袋産業；過食から節食へ；現代食生活考；情報化・高齢化社会と「食」）
ISBN(13)、ISBN	4-8188-0147-X
書誌番号	1190248196

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		611.3/167	一般書	利用可	-	0003607585