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【図書】 香辛料の世界史

文庫クセジュ --
リュシアン・ギュイヨ ／著, 池崎一郎 ／〔ほか〕訳, 　   -- 白水社 -- １９８７．４ -- １８ｃｍ -- １７２ｐ

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タイトル 香辛料の世界史
シリーズ名 文庫クセジュ
著者名等 リュシアン・ギュイヨ ／著, 池崎一郎 ／〔ほか〕訳, 　  
出版 白水社 １９８７．４
大きさ等 １８ｃｍ １７２ｐ
分類 617.6
件名 香辛料－歴史
注記 Ｌｅｓ　ｅ´ｐｉｃｅｓ．／の翻訳
内容 主な参考書目：ｐ１７２
要旨 古来、西洋ではオリエントの香辛料を珍重し、冒険家たちは命がけで東西交易の旅に出た。香辛料にまつわるさまざまな歴史を語り、各種香辛料の語源・生態・栽培法・用途などを解説。
目次 第１部　香辛料の歴史（「香辛料」の概念；古代の香辛料；古代の香辛料の道；中世の香辛料；中世の香辛料の道）；第２部　香辛料の国を求めて（香辛料への好奇心；大旅行家たち）；第３部　主な香辛料（旧世界；新世界）；第４部　香料；第５部　調味料
ISBN(13)、ISBN 　　 4-560-05682-X
書誌番号 1190248198

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 617.6/8 一般書 利用可 - 0000146951 iLisvirtual

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