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【図書】 日本の食生活全集 ４０

聞き書福岡の食事 --
農山漁村文化協会 -- １９８７．２ -- ２２ｃｍ -- ３５７，９ｐ

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タイトル 日本の食生活全集 ４０
各巻タイトル 聞き書福岡の食事
出版 農山漁村文化協会 １９８７．２
大きさ等 ２２ｃｍ ３５７，９ｐ
分類 383.8
件名 食生活 , 福岡県－風俗・習慣
要旨 大陸へのロマン・玄界、豊饒の海・有明、おだやかな内海・周防灘、古代稲作発祥の地。三つの海と古き歴史が醸す「つくしの国」の食の全貌。
目次 博多の四季と食・小倉の床漬―四季の食つくりに注ぐごりょんさんの心意気；筑前中山間の食―裏作麦、山畑からの豊富ないも類に頼って；筑紫平野の食―弥生・古墳時代の遺跡も多い大穀倉地帯；筑後川流域の食―洪水をも生活に生かし、魚、野菜をたっぷり；筑後南部クリーク地帯の食―クリークの恵みとともに生きる；奥八女の食―山奥でつくるいもまんじゅう、鬼の手こぼし；豊前山間の食―つましい日々の食事にいろどり添える山の幸；豊前漁村の食―とれたての魚で、朝から刺身や煮つけを食膳に；志賀島の食―わたつみの神の島にあふれる魚、魚；人の一生と食べもの；福岡の食とその背景；福岡の食　資料
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-86077-1
書誌番号 1190258688

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栄 書庫 383.8 一般書 利用可 - 0141022523 iLisvirtual
泉 書庫 383 一般書 利用可 - 0151011513 iLisvirtual
瀬谷 書庫 383 一般書 利用可 - 0081045938 iLisvirtual

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