資料詳細

【図書】 食生活論

福場博保，豊川裕之／編, 福場博保／〔ほか〕共著 -- 光生館 -- １９８７．９ -- ２１ｃｍ -- ２０４ｐ

タイトル	食生活論
著者名等	福場博保，豊川裕之／編, 福場博保／〔ほか〕共著
出版	光生館１９８７．９
大きさ等	２１ｃｍ２０４ｐ
分類	498.5
件名	食生活
内容	参考書：ｐ１９３～１９６
目次	１．　食生活の概論（栄養とは；代謝と栄養；栄養素；食生活におけるエネルギー摂取；エネルギー必要量；タンパク質の必要量；エネルギー源栄養素の摂取割合；食生活と食塩の問題；現在のわが国での食生活の傾向；わが国における栄養士制度の生い立ちと栄養士の責務）；２．　食生活の歴史；３．　食料の需要と供給（食料需要の動向；食料の供給構造；食料の加工と流通；食料自給率と食料輸入；風土・資源と食生活）；４．　食生活と健康（食生活と健康の基本的関係；健康―こころの時代の健康；２１世紀へ向けて）
ISBN(13)、ISBN	4-332-04023-6
書誌番号	1190258730
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190258730

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/800	一般書	利用可	-	0003702197