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【図書】 日本の食生活全集 ３４

聞き書広島の食事 --
農山漁村文化協会 -- １９８７．１０ -- ２２ｃｍ -- ３５５，９ｐ

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タイトル 日本の食生活全集 ３４
各巻タイトル 聞き書広島の食事
出版 農山漁村文化協会 １９８７．１０
大きさ等 ２２ｃｍ ３５５，９ｐ
分類 383.8
件名 食生活 , 広島県－風俗・習慣
要旨 魚の宝庫・瀬戸内から雪深い中国山地まで。県内を６地域に区分。それぞれの味を伝える。
目次 瀬戸内沿岸・島しょの食―さつまいも、だしじゃこ、海草を食べて健康に暮らす；広島湾沿岸の食―「海の畑」で守り育てる、かき、のりの味；中部台地の食―米どころに色を添える、なばや山菜の数々；東部高原の食―県内最大の畑地でつくる麦、こんにゃく、たばこ；備北山地の食―日本海のわに、川の魚、山の幸が食をいろどる；芸北山間の食―豪雪の冬を乗りきる、節米と保存食の工夫；安芸門徒の行事と食べもの―親鸞をしのぶ春秋の法要を中心に精進もので膳をととのえる；人の一生と食べもの；広島の食とその背景；広島の食　資料
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-87066-1
書誌番号 1190260251

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泉 書庫 383 一般書 利用可 - 0151033111 iLisvirtual
瀬谷 書庫 383 一般書 利用可 - 0081045951 iLisvirtual

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