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【図書】 梅安料理ごよみ

講談社文庫 --
池波正太郎／〔著〕, 佐藤隆介，筒井ガンコ堂／編・〔解説〕, 　 -- 講談社 -- １９８８．３ -- １５ｃｍ -- ２６９ｐ

タイトル	梅安料理ごよみ
シリーズ名	講談社文庫
著者名等	池波正太郎／〔著〕, 佐藤隆介，筒井ガンコ堂／編・〔解説〕,
出版	講談社１９８８．３
大きさ等	１５ｃｍ２６９ｐ
分類	596
件名	料理
要旨	白魚鍋、兎汁、鰹飯、鮑の酢貝、白玉、秋茄子の塩もみ、豆腐の葛餡かけ、おかか雑炊、掻鯛、浅蜊と大根の小鍋だて。池波正太郎が描き出した、梅安と仲間たちの、おいしい食事の極めつきを、梅安好き、料理好きの専門家２人が解説して、作り方と共に供する好読物。巻頭に「池波正太郎梅安を語る」付き。
目次	春（鶏卵；白魚鍋；兎汁）；夏（鰹の刺身；芋川のうどん；角樽；蝦蛄の煮つけ）；秋（秋茄子の塩もみ；桑名の酒、魚；松茸；蜆汁；蕎麦と蕎麦屋）；冬（猪鍋；大根と油揚げの鍋仕立て；朝飯；根深汁；おかか雑炊；茶わん酒）
ISBN(13)、ISBN	4-06-184175-0
書誌番号	1190268080

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