資料詳細

【図書】 健康食ねぎ・にら

手づくり日本食シリーズ --
小林正夫／他著 -- 農山漁村文化協会 -- １９８８．２ -- １９ｃｍ -- １９２ｐ

タイトル	健康食ねぎ・にら
シリーズ名	手づくり日本食シリーズ
著者名等	小林正夫／他著
出版	農山漁村文化協会１９８８．２
大きさ等	１９ｃｍ１９２ｐ
分類	596.3
件名	ねぎ , にら
要旨	日本最古の野菜の一つねぎ・にらはもと薬として重用された。民間療法総ざらえを始め、ねぎ・にらと日本人のつきあい、栄養効果、特産・珍種のあれこれを紹介。各地の名物料理、汁もの・焼きもの・主食など調理法別ねぎ・にら料理１４０種を網羅。
目次	第１章　ねぎ・にらと日本人（ねぎ・にらは元くすりだった―民間療法総ざらえ；ねぎ・にらと日本人とのつきあい；知ると得するねぎ・にらのあんな顔、こんな顔―栄養効果・特産品種など）；第２部　こんなにあったねぎ・にら料理（むらで磨かれたこの味・列島縦断ねぎにら名物料理；ねぎ　食卓にバラエティー・調理法別ねぎ料理オンパレード；にら　元気が出る・調理法別にら料理ア・ラ・カルト）
ISBN(13)、ISBN	4-540-87108-0
書誌番号	1190269054
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190269054

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/420	一般書	利用可	-	0005050820