資料詳細

【図書】 味の横浜中華街

こんな店がうまい店 --
菅原幸助／著 -- 有斐閣 -- １９８７．１２ -- １９ｃｍ -- ２３６ｐ

タイトル	味の横浜中華街
副書名	こんな店がうまい店
著者名等	菅原幸助／著
出版	有斐閣１９８７．１２
大きさ等	１９ｃｍ２３６ｐ
分類	596.22
件名	料理店 , 中華料理
要旨	「ずばり、どの店がおいしい？」食通の老華僑は、横浜中華街１５０余店の中からこの店を推薦した！そして「うまい店」の数々を、元朝日新聞記者が徹底取材する過程で浮かび上がってきたのは、中国食文化の歴史と伝統を守りながらなお「味」と「うまさ」に挑戦し続ける真摯で逞しい横浜華僑の生き様だった。この本で、私たちは料理を作る人の心を知り、名店の愛すべき新しい味と姿を発見できる！
目次	第１部　西門界隈；第２部　中華街大通り界隈；第３部　市場通り界隈；第４部　風呂屋通り界隈；第５部　小さな幸せ通り界隈；第６部　関帝廟通り界隈；第７部　華橋の本質；横浜中華街イラストマップ；うまい店通り別マップ
ISBN(13)、ISBN	4-641-07513-1
書誌番号	1190270731
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190270731

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