資料詳細

【図書】 とっておきの山菜利用術

新しい味をみつける --
橋本郁三／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９８８．３ -- ２１ｃｍ -- １５０ｐ

タイトル	とっておきの山菜利用術
副書名	新しい味をみつける
著者名等	橋本郁三／著
出版	農山漁村文化協会１９８８．３
大きさ等	２１ｃｍ１５０ｐ
分類	657.86
件名	食用植物
要旨	たのしく美味しい山あそびのパートナー。これであなたも山菜名人。おなじみの野草におもわぬ味をみつけたり、深山の珍味をさがしあてては思わずにんまり。まだまだ知られていない、そんな山菜・木の実を１２０種集め、手間のかからないサラダ感覚の食べ方を中心に、採取からたのしみ方までをアドバイス。
目次	１　新山菜利用術―こんな食べ方はいかが？（山菜でサラダをつくろう；花の下の野宴料理；苦味が気になったらまず天ぷら）；２　まだまだ知られていないおいしい山菜・木の実１２０種（山地の春・採集の適期は雪どけの渓流・林縁をあるく；マメ科の山菜；アブラナ科の山菜；キク科の山菜；木の芽のいろいろ；ウコギ科の山菜；セリ科の山菜；ユリ科の山菜；渓流・谷地の山菜；強い個性の山菜；木の実いろいろ）
ISBN(13)、ISBN	4-540-87142-0
書誌番号	1190273504
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190273504

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		657.8/26	一般書	利用可	-	0005046300