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【図書】 食糧・農業問題全集 １７

食生活変貌のベクトル --
農山漁村文化協会 -- １９８８．５ -- ２２ｃｍ -- ３１３ｐ

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タイトル 食糧・農業問題全集 １７
各巻タイトル 食生活変貌のベクトル
出版 農山漁村文化協会 １９８８．５
大きさ等 ２２ｃｍ ３１３ｐ
分類 610.8
件名 食糧問題 , 食生活
内容 引用・参考文献：ｐ２９５～３０７
目次 １　米食型食生活の成立―食生活の近代的形態（日本人と米―米食型食生活とは何か；腰弁階級と割安な米食―米食型食生活の形成；ちゃぶ台・御用聞き・小売市場―米食型食生活を支えたもの；食生活の「洋風化」―米食型食生活の転換）；２　食生活現代化の諸相―石油危機以降の食の変貌（食生活をめぐる需要者と供給者―現代の消費者と小売・サービス産業；アパレル・ファッション化する食と百貨店―世界を選択する消費者；ＰＯＳ、ＶＡＮ革新とチェーン組織―多種・少量化へと向かう消費者；１％の壁を破った生協―共同購入に結集する消費者；軌道にのる無店舗販売―カタログ、宅配に慣れた消費者；産業となった外食―マイホーム家族の変容と個食化；少産多死の専門小売業―商店街と小売市場から離脱する消費者；現代消費者の食生活―家計からみた階層性と地域性；日本型食生活の行方―消費者の意識と関心）；てい談　食生活はこれからどうなるか
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-88008-X
書誌番号 1190274790
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190274790

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 610.8/1/17 一般書 利用可 - 0005046858 iLisvirtual

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